Où trouve-t-on les sulfites dans l’alimentation ?
Les sulfites (E220 à E228) sont des anti-oxydants utilisés comme conservateurs dans les poissons, crustacés et surtout les boissons (vins, bières et autres alcools), voire même certains médicaments censés traiter les … Lire la suite...
L’allergie aux crustacés, produits à base de crustacés et poissons.
Les principaux crustacés sont le crabe, la crevette, le homard, la langouste, la langoustine, l’écrevisse, l’araignée de mer, le tourteau.
Existe-t-il des allergies croisées aux crustacés ?
On peut assister … Lire la suite...
L’allergie aux céréales contenant du gluten et produits à base de céréales contenant du gluten.
Où trouve-t-on du gluten dans l’alimentation ?
Dans tout aliment à base de farine de céréales, de pains, de biscottes, pâtisseries, viennoiseries, pâtes alimentaires, … Lire la suite...
Où trouve-t-on de l’œuf dans l’alimentation ?
Dans les différentes préparations d’œufs : omelette, île flottante, gâteaux meringués, œufs mimosas, à la coque, mollet. Dans différentes préparations culinaires dont la mention œuf, blanc d’œuf, jaune d’œuf, protéine d’œuf, protéine animale … Lire la suite...
Où trouve-t-on de l’arachide ?
Dans les cacahuètes, le beurre de cacahuète ou l’huile d’arachide, les confiseries, les chocolats, les biscuits apéritifs, les plats préparés dont l’étiquette porte ou non la mention « huiles ou graisses végétales » sans … Lire la suite...
Où trouve-t-on du lait et des produits laitiers dans l’alimentation ?
Dans les laits maternisés 1er et 2ème âge, le lait de vache, les desserts et entremets à base de lait : flans, crèmes et glaces, les produits lactés (fromages, … Lire la suite...
Les phénomènes réactionnels relatifs à la nourriture sont en fait de différentes natures et se distinguent les unes des autres.
Les allergies alimentaires proprement dites se manifestent par une réaction immédiate ou presque à la nourriture absorbée : par exemple, … Lire la suite...
Un premier traitement contre les allergies aux arachides se profile à l’horizon.
Des millions d’enfants souffrent d’une allergie aux arachides, dont certains qui pourraient mourir s’ils y sont exposés par accident.
Les médecins voulaient savoir si une dose quotidienne de … Lire la suite...
Le printemps est pour vous synonyme d’éternuements ? Dès la belle saison vous avez le nez qui pique et qui coule, les yeux qui pleurent ? Vous avez probablement une rhinite allergique ou « rhino-conjonctivite » allergique. Comment éviter ce … Lire la suite...
Ces affreuses petites bêtes sont responsables de la grande majorité des asthmes de l’enfant et de l’adulte jeune, mais aussi de rhinites, de conjonctivites, d’angines et de toux… Déclarons leur la guerre !
On ne les voit pas et pourtant … Lire la suite...